آشپزان از 23 استان کشور در جشنواره ملی آش ایرانی در زنجان شرکت می کنند

به گزارش خبرنگار مهر، سیدمیکائیل موسوی بعد از ظهر یکشنبه در نشست خبری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی و هنرهای سنتی، اظهار کرد: نخستین جشنواره آش زنجان در سال 1384 برگزار شد و امسال شاهد برگزاری نوزدهمین دوره این رویداد ملی هستیم.

وی افزود: امسال آشپزهایی از 23 استان کشور در کنار استان زنجان در جشنواره ملی آش حضور خواهند داشت و با توجه به تعداد بالای متقاضیان زنجانی، پیش رویداد این جشنواره در روزهای 24 و 25 مردادماه برگزار شد که حدود 100 نفر در آن شرکت کردند و برگزیدگان این مرحله به جشنواره اصلی راه یافتند.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان با بیان اینکه جشنواره اصلی از دوم تا ششم شهریورماه برگزار می شود، ادامه داد: در کنار جشنواره آش، سیاه چادرهایی برای عرضه نان ها و غذاهای محلی استان های مختلف برپا خواهد شد تا بخشی از ظرفیت های فرهنگی، بومی و غذایی استان های کشور به بازدیدکنندگان معرفی شود.

حضور 29 استان در نمایشگاه صنایع دستی

موسوی همچنین از برگزاری بیستمین نمایشگاه سراسری صنایع دستی و هنرهای سنتی همزمان با جشنواره ملی آش خبر داد و گفت: تاکنون 29 استان کشور برای حضور در این نمایشگاه اعلام آمادگی کرده اند و تنها دو استان قم و کهگیلویه و بویراحمد هنوز آمادگی خود را اعلام نکرده اند.

وی تصریح کرد: در مجموع 155 غرفه صنایع دستی در این نمایشگاه برپا می شود و هر استان حدود سه تا چهار غرفه در اختیار خواهد داشت. هماهنگی های لازم برای اسکان هنرمندان مهمان نیز انجام شده است تا هنرمندان در مدت پنج روز حضور خود در زنجان، آثار و تولیدات خود را عرضه کنند.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان با اشاره به ظرفیت های استان در حوزه صنایع دستی اظهار کرد: حدود 12 هزار هنرمند صنایع دستی در استان زنجان در بیش از 55 رشته فعالیت دارند و استان زنجان جزو پنج استان نخست کشور در تولید صنایع دستی است.

وی افزود: زنجان همچنین قطب صنایع دستی فلزی و شهر جهانی ملیله است و برگزاری این نمایشگاه فرصت مناسبی برای معرفی توانمندی های هنرمندان استان و سایر نقاط کشور فراهم می کند.

موسوی هدف از برگزاری جشنواره ملی آش و نمایشگاه صنایع دستی را معرفی ظرفیت های فرهنگی، هنری و گردشگری استان و جذب گردشگران عنوان کرد و گفت: تلاش می کنیم در این ایام زنجان را بیش از گذشته به مردم کشور معرفی کنیم و زمینه حضور گردشگران از استان های مختلف را فراهم آوریم.

وی ادامه داد: حضور گردشگران در زنجان تنها به جشنواره محدود نخواهد شد و تلاش می کنیم بازدیدکنندگان از ظرفیت های تاریخی، فرهنگی و گردشگری استان نیز استفاده کنند.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان درباره بخش سوغات نمایشگاه امسال نیز گفت: امسال تلاش شده است این بخش تخصصی تر برگزار شود و به یک بازار عمومی تبدیل نشود؛ بر همین اساس تمرکز اصلی بر معرفی و عرضه سوغات محلی استان های مختلف خواهد بود.

جشنواره آش؛ رویدادی شناخته شده در کشور

موسوی با بیان اینکه جشنواره ملی آش زنجان طی سال های برگزاری به یک رویداد شناخته شده در کشور تبدیل شده است، افزود: این جشنواره هر ساله میزبان آشپزانی از استان های مختلف و گردشگرانی از نقاط گوناگون کشور است و ظرفیت مناسبی برای معرفی فرهنگ غذایی و بومی زنجان به شمار می رود.

وی گفت: یکی از برنامه های مورد نظر، انتقال زمان برگزاری جشنواره به فصل بهار بود، چراکه آش علاوه بر جایگاه فرهنگی و اعتقادی، از نظر غذایی و حتی ظرفیت های مرتبط با استفاده از سبزی ها و گیاهان کوهی و طبیعی نیز دارای اهمیت است.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان ادامه داد: با توجه به شرایط کشور و جنگی که در ابتدای سال رخ داد، امکان برگزاری جشنواره در زمان پیش بینی شده فراهم نشد و در نهایت با توجه به تعطیلات تابستانی تصمیم گرفته شد این رویداد در این بازه زمانی برگزار شود تا امکان جذب گردشگران بیشتری از سایر استان ها فراهم شود.

موسوی درباره محل برگزاری جشنواره نیز گفت: برای برگزاری این رویداد در مجموعه گاوازنگ برنامه ریزی شده بود، اما این مجموعه برای مدت زیادی در اختیار منابع طبیعی قرار داشت و نیازمند ساماندهی و انجام اقداماتی از جمله محوطه سازی و آماده سازی سرویس های بهداشتی بود که با توجه به زمان باقی مانده، امکان آماده سازی کامل آن فراهم نشد.

وی افزود: امسال جشنواره در مجموعه کاسپین برگزار می شود و برای سال آینده تلاش خواهیم کرد مجموعه گاوازنگ را آماده کنیم تا جشنواره در فضای باز و مناسب تری برگزار شود.

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان با اشاره به برخی محدودیت های مجموعه کاسپین اظهار کرد: پیش از آغاز برنامه، محدودیت های این مجموعه به مدیریت کاسپین اعلام شده است و برای سال های آینده باید زیرساخت هایی از جمله آسانسور و مسیرهای دسترسی مناسب برای سالمندان و سایر گروه ها در این مجموعه ایجاد شود.